指導先の

若いパートナーさんの作品です。

お刺身の担当になって約1年ですが

定番のお刺身の規格はもちろん、天然魚のお刺身や

とらふぐの「てっさ・てっちり」まで、綺麗に作る事が

出来るようになりました。

真面目で熱心な方なので、今後は更に

難易度の高い規格にチャレンジさせて行こうと

思います。

担当トレーナー：泉本 成耶