淡路島の由良漁港に行って来ました。

山口水産の会長に聞くと

今は少し水揚げが少ないが

これから、メバル、ガシラ、アジ、サバが

増えるとの事です。

＜淡路島由良港＞

淡路島の東南・紀淡海峡を目前に臨む由良港。由良近海で獲れる海産物は大変良質なため、

奈良・平安時代には御食国（みけつくに）の良港として栄えてきました。

由良（ゆら）は淡路島の右に出っ張った部分、紀伊水道の一番狭いところに位置しています。

近海は潮流が速く、気候も温暖なことから質の良い魚介が豊富に獲れます。

特に「鱧」は

古より京都の朝廷には淡路島の鱧（ハモ）が献上されており、今でも淡路島の鱧は最高級と評価され、

京都の高級料亭などでは「淡路島産の鱧」が重宝されています。

弊社が直送で仕入れ、お取組み先様に納品。

弊社のトレーナーがスーパーマーケットの店舗で

綺麗で美味しそうな「お刺身」や「お寿司」に商品化し、

販売しています。

担当トレーナー：泉本 成耶