HACCP是指
HACCP是指食品等事业单位在亲身掌握导致食物中毒的细菌污染和混入异物等的危害因素(危险)的基础上，从原材料进货到产品出厂的所有工序中，为了去除或降低这些危害因素，对特别重要的工序进行管理，确保产品安全性的卫生管理方法。这些方法是联合国的联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的合同组织即食品法典委员会发表的，推荐各国使用的受到国际许可的方法。
HACCP的质量管理
我们食品加工厂(SYOKUSHIN生食中心）根据卫生标准作业步骤（SSOP)进行日常卫生管理，在此基础上通过时间、温度、异物的重要管理(CCP)对危害食品安全的要素（HAP)进行质量管理。
- 2014年8月
- 新建HACCP对应加工厂
- 2016年11月
- 获得HACCP认证
海外出口经理
宫内薰（Kaoru Miyauchi），高级董事总经理
目前，对于海外出口，我们主要向亚洲国家出口新鲜，冷冻和日常交货等食品。
我们将在考虑当地试验基地的情况下与每个公司交流日本料理的美味。